复兴文学 > 一品田园美食香 > 第24章 挖竹笋

第24章 挖竹笋

推荐阅读:大魏读书人我的帝国无双明天下明朝败家子北宋大表哥如意小郎君盛唐逆子:李恪传权御八荒最强特种兵之龙魂乱世枭雄

一秒记住【复兴文学 www.fxwx.net】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    前些天,连绵的春雨下个不停,滋生了野蘑菇跟另一种美食:竹笋。这就是麦芽非得上山的理由,还有就是她想上山找些这里没有的佐料。很多的香料,是即可以入药,也可以做菜的。

    以前的人,哪里晓得这种长大以后硬邦邦的小根苗,在嫩的时候采集,又脆又提鲜,煲汤最好。想起前世吃过的竹笋炖老鸭汤,那个鲜哪!可惜家里没有鸭子,不行,这下回去她得让娘去买小鸭仔回来,到了冬天就有老鸭汤喝了。

    野生的竹笋,生长环境没有干扰,长的都比较细直。要是能拿碗盖着,上面加些重物压,竹笋就不再长高,而是横向发展,会长的很粗壮,口感也会更好。不过这里的土壤显然很肥沃,竹笋长势肯定好的不得了。

    麦芽放下竹篓,仔细瞧着脚下厚实的落叶堆。

    春笋只在刚刚冒出土一点点,或者完全埋在土里时,才最鲜嫩,如果出土过多,就老了不好吃。

    麦芽用铲子把地上的落吉扒拉开,反正这里从没有人采过,竹子又长的那样茂盛,竹笋还不是随处可见,只要沿着大竹子根部的方向为半径挖掘,肯定有。

    果不其然,等掀开拳头厚度的落叶,底下的景像令她兴奋了。

    一个个很小的尖头,露了出来,有些不仔细看,还很难发现呢。

    冬生跟元青在另一片林子,远远的瞅着麦芽蹲在草地上,鼓捣着啥,纳闷极了。那片林子除了竹子,啥都没有啊,难不成她要采竹子?

    等到他俩提着三只已经死了的野兔,还有两只山鸡去找她时,麦芽带着的竹篓已经装的满满当当。

    “这是啥?”冬生瞧着篓子里包着层层外衣,圆不隆冬的家伙,好奇的问道。

    麦芽头也不抬的继续挖笋子,“这是竹笋,好吃的很呢,我都快挖完了,等下就能走。”

    元青蹲下去帮她把挖好的笋子都装好,“这东西真能吃吗?”据他所知,它们长大之后,就竹子了啊。

    “当然能吃,等我烧好之后,你们就晓得了。”

    冬生瞧着那一大篓子竹笋道:“可就算能吃,你挖这么多,就我们几个人也吃不完哪!”

    麦芽笑道:“没事,竹笋用盐腌着,能放一年呢!”

    见她这般坚持,冬生也没吭声,反正妹妹说能吃就能吃吧。

    不过,这么一大筐,份量可是很重的。

    他跟元青轮流扛着竹篓下山。

    路上麦芽又看见一棵山胡椒树,如今只有花,还没结果子,瞧着这棵树不大,麦芽干脆让他俩把根起了,回去栽在家门口算了。等到秋天,就有胡椒收了。

    下山比上山相对容易些,后山坡度不大,太阳还没下山,他们便赶回家了。

    田氏见他们扛着那么多东西回来,忙上去接着,“这是竹笋吧,你们扛它回来干啥?”田氏认得,以前上山的时候见过,可这东西又硬又涩嘴,哪里能吃。

    麦芽不得不再次解释一遍,“娘,你们都别提意见,等我坐好了再讲行不?”

    冬生也道:“芽子都说能吃,我想这东西一定能吃。”

    元青也表示赞同,不过他放下东西后,就要回家,说是家里还有农活要忙。

    田氏留不住他,只好拿了小瓦罐,装了些卤猪蹄给他带上,麦芽也把留下的卤花生也一并交给他。

    至于山货,田氏说一家留一半,可元青死活不同意,又说他也不会收拾,弄回家还糟蹋了,最后还是冬生提议,把兔子毛皮都给他,等麦芽把肉做好了,再一并送过去。

    元青走了之后,天色撺黑。

    冬生又乘着烧饭的功夫,把那棵野生山胡椒树,栽到家门口。

    麦芽站在门廊下,面带微笑的瞧着,心想,等有机会,她还得上山去找花椒树,还有好多好多香料树。

    田氏站在厨房门口喊他们吃饭,冬生填平最后一锹土,转身回家来,“走吧,傻站这里干嘛,娘叫吃饭呢!”

    麦芽撒娇的抱着他胳膊,“哥,有你真好。”

    是啊,有了哥哥,啥事只要说一声,哥哥保准冲在你前面,想到今天孙氏来的时候,那么多人在保护她,麦芽心里升起满满的暖意,虽说这个世界,没有电视,没有电脑,没有手机,可是它有最平凡,最真挚的亲情,原始乡村生活虽然很辛苦,但都是凭着自己劳动得来,吃到肚子里是香的。

    田氏今天把晚饭摆到堂屋,点上了油灯。

    麦芽洗了手之后,帮着把卤猪蹄用盆装着,端到桌上,另外还炒了盘青菜,蒸了一锅馍馍。

    冬生啃着猪蹄,吃的停不了手,“这猪蹄真好吃。”

    田氏族也是一样的看法,“芽子,你咋想到这样吃哩,我以前都没听人说过。”

    冬生附和道:“是哩,县城里都没有卖的!”

    麦芽眼前一亮,“哥,你是说县城里没卖的?”

    “是啊,我瞧着陈掌柜那里也没有,”他去好几次,县城里的宰下的猪,除了好的部分之外,其他都是贱卖。

    猪蹄要是弄的不干净,会有一股猪毛味,麦芽做的猪蹄也是焯了好几次开水,再下了不少的生姜进行调味,就连醋也是县城里农家自酿的老年陈醋,去腥味最好。

    田氏知道闺女似乎又有了啥主意,也不忙着追问。

    这时有人在敲院门,听着声音,乒乒乓乓的,动静大的很。

    “这么晚了,会是谁啊?”田氏要去开门,冬生站起来,用抹布擦干净手道:“我去开吧!”

    外面黑漆漆的,冬生站在院里喊了一声,“是谁?”

    “冬生大哥,是我跟我爹,”答话的是林虎。

    冬生忙拉开门栓,“是林叔啊,快进来。”

    田氏也从堂屋走出来,“哎呀,是他林叔啊,你们吃饭了没?”

    林德寿是个老实巴交的农家汉子,个子不高,还不到冬生肩膀,身子圆乎乎的,有些发福。他笑着走进来,“我们都吃过来的,早听说麦芽病好,家里忙也没顾上来瞧瞧,他婶子你可别见怪啊!”